饮茶与茶具

黄煌长

饮茶与茶具

       现代人所说的“茶具”主要指茶壶、茶杯、茶勺等这类饮茶器具。唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”，按照现代观点，不应纳入器具。
       选用茶具时，应该考虑茶具的材质、形状、大小、颜色等因素，以适合不同的茶类。例如，紫砂壶适合泡乌龙茶和普洱茶，陶瓷壶适合泡红茶和黑茶，玻璃壶适合泡绿茶和花草茶等。
       清洗新买的茶具时，可以将茶具放在洗洁剂和水的混合物中，浸泡2小时，然后用软毛刷或软布擦洗，最后用清水冲洗即可。这样可以去除茶具上的油脂、灰尘、杂质等，也可以消除茶具的火气。
       清洗使用过的茶具时，应该及时将茶渣和茶汤倒掉，用清水冲净，并用干净的布擦干。这样可以避免茶垢的形成，也可以保持茶具的干爽。
       清洗白瓷、青瓷等陶瓷类茶具时，可以用海绵或者布沾点少量的酥盐，在茶垢上搓洗几下就可以将大半的茶垢给清洗干净。
       清洗金属类茶具时，可以选择摩擦较大的铁丝球，倒入洗洁精或者醋然后沾水用铁丝球反复地擦洗，就能很快有效地把茶垢清洗得一干二净。
       清洗玻璃类茶具时，可以用柠檬、醋先浸泡半个小时，然后用柔软的布擦拭，有些较为顽固的茶垢则可以用牙膏涂在上面然后用软牙刷刷干净。
       清洗汝瓷、冰裂釉等特殊釉料类茶具时，可以加入小苏打或者米醋浸泡然后用布擦拭。也可以挤少量的牙膏在茶具上面，用手或是棉花棒把牙膏均匀地涂在茶具表面。
       清洗紫砂类茶具时，应该先将紫砂茶壶加入醋然后在水里煮上半个小时。捞起用布擦拭干净，切勿用力刷擦，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂洗刷，因为这样做不仅会将壶内的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的包浆。

黄煌长

       毛泽东平生喜喝龙井茶，每天喝光一、二瓶开水泡的茶，是“家常便饭”，且钟情于印有单株兰花带盖的白瓷大茶杯。 1965年初，因“建国瓷”外观较旧了，中央办公厅决定为毛泽东在景德镇特制一套单株和双株兰花杯。 1966年1月1日，瓷器运进中南海，毛泽东过目后格外垂青这套茶杯具，选定单株兰杯自用，双株兰杯待客用。 茶杯是毛泽东使用频率是最高的日用品。
       毛泽东起床前必喝一杯浓茶，喝茶读报后才起床吃早饭，然后开始一天紧张忙碌的工作。 工作时，案头时刻摆放着一杯热气腾腾的酽茶水。 工作人员隔一段进来添沏茶。 毛泽东一生喜欢喝龙井茶。 龙井茶清香甘醇爽口，但放多放少看起来就是不够酽。
       众所周知，毛主席平生有四大爱好，分别是喝茶，读书，游泳，吸烟。但是在他生命的最后几年，他体弱多病，已经不能下水游泳，更是成功戒掉了陪伴他60余年的烟，唯独保留了喝茶和读书的好习惯。
       按照当时的资料记载，毛主席的每月收入为404元（经过主动降薪），除去家中日常开销和招待客人外，剩下收入有大半都要花在喝茶吸烟上，光是喝茶这一方面，他每个月都要用掉3，4斤茶叶，花费30余元，即使有时薪资入不敷出，也不耽误他每天沏上一杯茶，阅读报纸或批示文件。

山洞

    水乃生命之源，然“水具”却极其简陋，品种单调。茶，咖啡则距“源”甚远，而其“具”精且品种多，实则“饮”，“品”乃精神之需，而非生存之道也。
    云：“温饱而知礼仪”，解饥渴于水浸，则后续的自然是饮茶品茗，悠然自得，生活就要艺术化了。细致的器具，优雅的礼仪，确实给人莫大的精神寄托与藉慰，这就是文明了。

潇湘翁

欣赏佳作，图文并茂！祝福黄老，冬日安康！

肖燕

谢谢黄老师的介绍。向您问好！

沧海笑

分享了！

廖若晨星

黄煌长 发表于 2026-1-22 10:42
毛泽东平生喜喝龙井茶，每天喝光一、二瓶开水泡的茶，是“家常便饭”，且钟情于印有单株兰花带盖的 ...

谢谢黄老师介绍

齐秋实

谢谢老兄图文并茂的介绍。学习了。受益匪浅。

笑语翁

  茶叶是我国久享盛名的特产，也是传统的出口商品，茶叶经济在国民经济中占有重要地位。我们应当提高我国茶叶在世界上的地位，也要提高茶叶在人民生活中的地位。要宣传茶叶文化。谢谢黄煌长老师的图文并茂介绍！！

黄煌长

山洞 发表于 2026-1-22 11:35
水乃生命之源，然“水具”却极其简陋，品种单调。茶，咖啡则距“源”甚远，而其“具”精且品种多，实则 ...

谢谢您点评！晚上好！